junho 7, 2026

7 de junho – Dia Mundial da Segurança Alimentar 2026

O Dia Mundial da Segurança Alimentar lembra que nenhum alimento deve causar dano para a saúde, ou seja, alimentos não devem conter agentes físicos, químicos ou biológicos que possam causar doenças! Segundo a OMS, crianças menores de 5 anos apresentam 40% das doenças transmitidas por alimentos. Dados do ENANI 2019 demonstram que 80% das crianças entre 6 e 23 meses consomem alimentos ultraprocessados, relacionados ao aparecimento de várias doenças na vida adulta.

Dicas para manter a segurança alimentar ao manusear e escolher alimentos:

Limpeza: Higiene rigorosa de mãos e superfícies.
Separação: Use facas e tábuas diferentes para carnes cruas e para vegetais ou alimentos já prontos.
Cozimento: Cozinhe adequadamente carnes, frangos e ovos.
Temperatura: Manter alimentos fora da “zona de perigo” (5°C a 60°C).
Procedência: Usar água tratada ou potável e matérias-primas inspecionadas.
Prefira alimentos in natura ou minimamente processados.

Lembre que, segurança alimentar está relacionada ao alimento não causar doenças. Um termo parecido, a segurança nutricional, é a garantia do acesso a comida suficiente e nutritiva. Esses conceitos se complementam! Não há saúde se o alimento é escasso (segurança nutricional), nem se o alimento disponível adoece a criança (segurança alimentar). Alimentos não devem causar doenças!

Saiba mais: who.int/campaigns/world-food-safety-day/2026

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Dra Ana Paula Aragão

Pediatra | Nutrologia Pediátrica

CRM/SC 16078

RQE 9947 | RQE 11063

Presidente do Departamento de Terapia Nutricional

Dra Mônica lisboa Chang Wayhs

Pediatria | Nutrologia Pediátrica

CRM/SC 6368

RQE 2707 | RQE 13867

Presidente do Departamento de Nutrologia