fevereiro 10, 2026

A pirâmide mudou!

A nova pirâmide alimentar americana mudou, corroborando os guias alimentares brasileiros — e isso diz muito sobre o futuro da alimentação infantil

A atualização mais recente das diretrizes americanas reforça algo que nós, da nutrologia pediátrica, já defendemos há anos:
– menos produtos ultraprocessados
– mais alimentos de verdade, ou seja, in natura ou minimamente processados
– atenção especial aos primeiros anos de vida

As diretrizes alimentares americanas mais recentes colocam em evidência que a infância é uma janela crítica de programação metabólica, imunológica e comportamental. A nova proposta afasta-se definitivamente do foco isolado em macronutrientes e aproxima-se do conceito de padrão alimentar baseado em alimentos in natura e minimamente processados.

Nesse cenário, vale destacar que o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) e especialmente o Guia para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (2019), que já incorporam há anos essa abordagem centrada em:

grau de processamento dos alimentos
ambiente alimentar
formação do paladar e do comportamento alimentar

Ultraprocessados na infância não são apenas “calorias vazias”.
A evidência atual associa seu consumo precoce a:

maior risco de obesidade e síndrome metabólica
maior risco de doenças crônicas não transmissíveis, doenças neurológicas e neoplasias
alteração da microbiota intestinal
pior autorregulação do apetite
maior seletividade alimentar

Na prática clínica, orientar famílias a partir do grau de processamento — e não apenas de tabelas nutricionais — melhora adesão, compreensão e autonomia parental.
Alimentos in natura e minimamente processados devem ser a base:

frutas, legumes e verduras
arroz, feijão, raízes e tubérculos
ovos, carnes, leite e derivados lácteos

Mais do que prescrever “o que comer”, nosso papel é proteger a janela alimentar da infância, reduzindo a normalização dos ultraprocessado como parte da rotina, orientando o comportamento alimentar, prevenindo agravos na infância e estimulando as habilidades culinárias da família e da criança

Como você tem abordado ultraprocessados nas suas orientações em consultório?

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Dra Ana Paula Aragão

Pediatra | Nutrologia Pediátrica

CRM/SC 16078

RQE Nº: 9947 | RQE Nº: 11063

Dra Mônica lisboa Chang Wayhs

Pediatria | Nutrologia Pediátrica

CRM/SC 6368

RQE Nº: 2707 | RQE Nº: 13867

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SOCIEDADE CATARINENSE DE PEDIATRIA

Toda criança tem direito a um Pediatra